Fitoterapi; phyton (bitki), therapia (tedavi) kelimelerinin birleşmesinden oluşmuştur. Kısaca, bitkilerle tedavi anlamını taşımaktadır. Tedavi edici, hastalıkları iyileştirici ve hastalıkları önleyici olarak tanımlanmış tıbbi bitki kısımlarından doğrudan doğruya; ya da bitkinin farklı kısımlarından hazırlanmış farmasötik ürünlerden yararlanılarak gerçekleştirilen tedavi yöntemidir. Fitoterapi, rasyonel, kanıta dayalı bir tedavi yöntemi olup, biyolojik etki/etkilerden hangi etken madde/etken madde grubunun sorumlu olduğu bilinmektedir.