Yetişkin bir insan vücudunda ortalama %18 oranında yağ bulunmaktadır.
İnsan vücudunda bulunan bu yağ dokusu, başlıca enerji kaynağıdır.
Yağların sindirimi ağız ve midede başlasa da, aslında ince bağırsaklarda karaciğer ve safranın da desteği ile metabolize olur.
Sağlıklı bir vücut için kaliteli yağ kaynaklarını beslenme planınıza eklemeniz çok kıymetlidir.
Yağ Yersem Yağlanır mıyım?
Bu soruyu oldukça sık duyuyorum.
Aslında gün içerisinde tükettiğimiz gıdalardan aldığımız enerji, harcadığımız enerjiden fazla ise vücutta yağlar depolanır ve yağ oranı artar.
Enerji harcaması, enerji alımından fazla olduğunda ise vücutta yağlar yakılır ve yağ oranı azalır.
Yağlar, en çok enerji veren besin öğesidir. Bu noktada hangi yağları tükettiğimiz önem taşımaktadır. Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, avokado, badem, fındık, kaju, kabak çekirdeği gibi yağlar ve yağlı tohumlar bitkisel kaynaklı yağlardır.
Elzem miktarlarda tüketildiğinde vücut için oldukça yarar sağlayabilir.
Gelin, bu yağ türlerini tek tek inceleyelim.
Sağlıklı Yağlar Hangileridir?
1) Zeytinyağı
Zeytinyağı, zeytin ağacı meyvelerinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Bileşiminde %98 oranında trigliserit, %2 oranında fenolik maddeler, serbest yağ asitleri, uçucu bileşenler ve antioksidanlar yer alır.
Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Genellikle çiğ olarak tüketilmesi ve yüksek ısıya maruz kalmaması önerilir. En çok salatalarda kullanılır.
2) Hindistan cevizi yağı
Hindistan cevizi orta zincirli yağ asitlerinden zengindir. Bu sayede, doymuş yağ asitlerine göre insan vücudunda farklı bir şekilde metabolize olur.
Ayrıca, orta zincirli yağ asitlerinden zengin olan Hindistan cevizi yağı kilo kaybını da destekleyici özelliktedir. Hindistan cevizi yağı, HDL kolesterolün yani iyi huylu kolesterolün artışını sağlarken, LDL/HDL oranının azalmasına yardımcı olur.
Böylelikle kalp sağlığını destekleyici özellik gösterir. Bu yağ kahveye ve sağlıklı tariflere ekleyerek kullanılabilir.
Sizin için hazırladığım birbirinden farklı, lezzetli mi lezzetli fit tarifler için buraya tıklayın.
3) Yağlı Tohumlar (Badem, Fındık, Ceviz, Kaju)
Yağlı tohumlar, tekli doymamış yağ asitlerinden zengindir. Kalbe ve sağlığa dosttur.
Ayrıca E vitamini içeriği açısından da oldukça kıymetlidir.
Ancak, yağların 1 gramında 9 kkal bulunduğunu da unutmamak gerekir. Ara öğünlerde ılımlı miktarlarda tüketilmesi önerilir.
Sonuç olarak; yeterli, dengeli, çeşitli ve renkli beslenmek sağlıklı bir yaşam için çok önemlidir.
Kaliteli yağ kaynakları beslenme planında mutlaka olmalıdır. Ayrıca yağlar mideyi yavaş terk ettiği için doygunluk süresini de uzatır.
Yağlar, vücudun düzenli çalışmasında görev alan bazı hormonların ve hormon benzeri ögelerin yapımı için de gereklidir.
Beslenme planınızın %25-30’unu mutlaka yağlar oluşturmalıdır.
İzmir Bayraklı’da bulunan ofisimde sizlere hizmet veriyorum. Tanita® vücut analiz cihazı ile yağ oranından kas oranına kadar detaylı analizler ile beslenme listelerinizi oluşturuyorum.
İzmir Bayraklı diyetisyen Gizem Tunçtürk’ten randevu almak için tıklayın.
